৯ম-১০ম শ্রেণির গাইড
এসএসসি পরীক্ষার পূর্ণাঙ্গ প্রস্তুতি
সাধারণ বিজ্ঞান
প্রথম অধ্যায়
বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
Class 9-10 General Science MCQ Guide. SSC General Science MCQ Question-Answer.
SSC General Science
MCQ
Question and Answer pdf download
পাঠ সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়াদি
🔷 খাদ্য উপাদান : খাদ্যে ছয়টি উপাদান থাকে, যথা- শর্করা, আমিষ, স্নেহ, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং পানি। শর্করা, আমিষ ও স্নেহ পদার্থ বা ফ্যাট দেহ পরিপোষক খাদ্য- যারা দেহের পুষ্টি, বৃদ্ধি ও শক্তি উৎপাদনে সহায়ক। স্নেহ ও শর্করাকে বলা হয় শক্তি উৎপাদক এবং আমিষকে বলা হয় দেহ গঠনকারী। ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি দেহ সংরক্ষক খাদ্য উপাদান- যারা দেহের রোগ প্রতিরোধে সহায়তাকারী।
🔷 সুষম খাদ্য পিরামিড : শর্করাকে নিচু স্তরে রেখে পর্যায়ক্রমে পরিমাণগত দিক বিবেচনা করে শাকসবজি, ফলমূল, আমিষ, স্নেহ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যকে সাজালে যে কাল্পনিক পিরামিড তৈরি হয়, তাকে সুষম খাদ্য পিরামিড বলে। এই পিরামিডের শীর্ষে থাকে স্নেহ বা চর্বি জাতীয় খাদ্য আর সর্বনিম্ন স্তরে থাকে শর্করা। যেকোনো একটি সুষম খাদ্য তালিকায় শর্করা, শাকসবজি, ফলমূল, আমিষ ও স্নেহ বা চর্বি জাতীয় খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য।
🔷 খনিজ লবণের উৎস এবং এর অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া :
খনিজ লবণ উৎস অভাবজনিত প্রতিক্রিয়া
লৌহউদ্ভিজ্জ : ফুলকপির পাতা, নটেশাক, নিমপাতা, ডুমুর, কাঁচা কলা, ভুট্টা, গম, বাদাম, বজরা ইত্যাদি।
প্রাণিজ : মাছ, মাংস, ডিম, যকৃৎ ইত্যাদি। এর অভাবে রক্তশূন্যতা রোগ হয়। এ রোগের লক্ষণ চোখ ফ্যাকাসে হওয়া, হাত-পা ফোলা, দুর্বলতা, মাথা ঘোরা, বুক ধড়ফড় করা প্রভৃতি।
ক্যালসিয়ামউদ্ভিজ্জ : ডাল, তিল, সয়াবিন, ফুলকপি, গাজর, পালংশাক, কচুশাক, লালশাক, কলমিশাক, বাঁধাকপি এবং ফল।
প্রাণিজ : দুধ, ডিম, ছোটমাছ, শুঁটকি মাছ ইত্যাদি। এর অভাবে শিশুদের রিকেটস এবং বয়স্ক মহিলাদের অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ হয়। শিশুদের দাঁত উঠতে দেরি হয় এবং রক্ত সঞ্চালনে বিঘ্ন ঘটে।
ফসফরাসউদ্ভিজ্জ : দানাশস্য, শিম, বরবটি, মটরশুঁটি, বাদাম ইত্যাদি।
প্রাণিজ : ডিম, দুধ, মাছ, মাংস, কলিজা ইত্যাদি।এর অভাবে রিকেটস, অস্থিক্ষয়, দন্তক্ষয় ইত্যাদি রোগ দেখা দেয়।
🔷 বডি মাস ইনডেক্স (BMI) বা দেহের ভরসূচি : দেহের উচ্চতার সাথে ওজনের সামঞ্জস্য রক্ষা করার সূচককে বডি মাস ইনডেক্স বা BMI বা দেহের ভরসূচি বলা হয়। BMI নির্ণেয়ের সূত্র হচ্ছে, দেহের ওজন (কেজি) ÷ [দেহের উচ্চতা (মিটার)]² অর্থাৎ দেহের ওজনকে দেহের উচ্চতার বর্গ দিয়ে ভাগ করলে যে ফল হবে, সেটি হবে সেই ব্যক্তির বিএমআই বা ভরসূচি। এটি আমাদের দেহের চর্বির পরিমাণ নির্দেশ করে।
🔷 স্বাস্থ্যের ওপর ফাস্ট ফুডের প্রভাব : অভ্যাস বা শখের কারণে আমরা ফাস্টফুড খাই। বার্গার, পটেটো চিপস, চকোলেট, ক্যান্ডি, বিভিন্ন ফলের রস, কোমল পানীয় লেমন ও সোডা ইত্যাদি ফাস্টফুড আমাদের পছন্দের তালিকায় থাকে। এসব খাদ্য চর্বি, লবণ, কার্বনেট ইত্যাদি ক্ষতিকারক দ্রব্যের মিশ্রণে তৈরি করা হয়। কৃত্রিম রং ও রাসায়নিক দ্রব্যের মিশ্রণেই সাধারণত এগুলো তৈরি হয়। ফলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
এসব খাবারে পুষ্টি উপাদানের পরিমাণ খুব কম বা থাকেই না। এতে শাকসবজি বা খাদ্য আঁশ সামান্য থাকতে পারে আবার না-ও থাকতে পারে। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই এগুলো তেলে ভাজা হয়। প্রচুর পরিমাণে তেল এসব খাদ্যদ্রব্যে প্রবেশ করে খাদ্যকে দুষ্পাচ্য করে তোলে। অনেক সময় হজমশক্তি নষ্ট হয়।
🔷 খাদ্য সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা :
✰ পচনশীল খাদ্যদ্রব্যকে পচন থেকে রক্ষা করে টাটকা রাখা।
✰ ভবিষ্যতের খাদ্য নিশ্চয়তার জন্য সংরক্ষণ করা ও খাদ্যের অপচয় রোধ করা।
✰ খাদ্য সংরক্ষণ করে পরিবারের ও দেশের আর্থিক অবস্থার উন্নতি করা।
✰ খাদ্য সংরক্ষণের মাধ্যমে পরিবারের খাদ্য তালিকায় বৈচিত্র্য আনা।
✰ সংরক্ষিত খাদ্য বিদেশে রপ্তানি করে দেশের বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের ব্যবস্থা করা।
✰ বছরের সবসময় যাতে সব রকমের খাদ্যদ্রব্য পাওয়া যায় তার ব্যবস্থা করা।
🔷 খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার ও এর শারীরিক প্রতিক্রিয়া :
খাদ্যে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহারে অনেক সময় বিরূপ শারীরিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি হয়। আমাদের দেশে কিছু অসাধু ও বিবেকবর্জিত ব্যবসায়ী ফরমালিনকে খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহার করছে। এটির দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে মানবদেহ নানা জটিল রোগে আক্রান্ত হতে পারে; যেমন : বদহজম, পাতলা পায়খানা, পেটের নানা পীড়া, শ্বাসকষ্ট, হাঁপানি, লিভার ও কিডনি নষ্ট হওয়াসহ ক্যান্সারের মতো মরণব্যাধি পর্যন্ত। ফরমালিন দীর্ঘমেয়াদি ব্যবহারে মেয়েদের গর্ভজাত সন্তান বিকলাঙ্গও হতে পারে।
বিভিন্ন ফল যেমন : আম, টমেটো, কলা ও পেঁপে যাতে দ্রুত পাকে, তার জন্য Ripen এবং Ethylene নামক রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হচ্ছে। এ ধরনের ফল খাওয়ার ফলে মানব-শরীরে জটিল রোগ সৃষ্টি হচ্ছে।
এছাড়া ক্যালসিয়াম কার্বাইড নামক এক ধরনের রাসায়নিক পদার্থকে ব্যবহার করা হচ্ছে ফল পাকানোর জন্য। এটি এমন ধরনের যৌগ যা বাতাসের বা জলীয় বাষ্পের সংস্পর্শে এসেই উৎপন্ন করে অ্যাসিটিলিন গ্যাস, যা পরে অ্যাসিটিলিন ইথানল নামক বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থে রূপান্তরিত হয়। এটি স্বাস্থ্যের ভয়ানক ক্ষতি করে।
আম যাতে দ্রুত না পাকে এবং গাছে দীর্ঘদিন থাকে, তার জন্য আমাদের দেশে আমের যারা ব্যবসা করে তারা কালটার নামের হরমোন জাতীয় রাসায়নিক পদার্থ গাছে স্প্রে করে। এতে ফল দ্রুত পাকে না এবং গাছে দীর্ঘদিন থাকে। এটিও স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
এসব বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার প্রতিরোধ করার জন্য ভোক্তা অধিকার রক্ষায় ভোক্তা আইন আরও কঠিনভাবে প্রয়োগের নিমিত্তে বিভিন্ন সংবাদমাধ্যম যেমন : ইলেকট্রনিক মিডিয়া ও সংবাদপত্রের মাধ্যমে ব্যাপক প্রচারের দ্বারা সমাজে সচেতনতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন।
🔷 শরীরে তামাক ও ড্রাগসের ক্ষতিকর প্রতিক্রিয়া :
১. খাওয়ার প্রতি আকর্ষণ কমে যায় ও শরীরে অত্যাধিক ঘাম নিঃসরণ হয়।
২. কোনো কিছুতে আগ্রহ নষ্ট হয় এবং ঘুম হয় না।
৩. কর্মবিমুখতা ও হতাশা দেখা দেয়।
৪. সবসময় নিজেকে সবার থেকে দূরে সরিয়ে রাখা।
৫. দৃষ্টিতে অস্বচ্ছতা এবং চোখে লালভাব থাকে।
৬. মনোসংযোগ নষ্ট হয় টাকা-পয়সা ও অন্যান্য জিনিসপত্র সরানোর প্রবণতা।
৭. অগোছালোভাব, আলস্য ও উদ্বেগ।
🔷 এইডস : সারাবিশ্বে আলোড়ন সৃষ্টিকারী রোগ হলো এইডস। এটি সংক্রামক রোগ। এ রোগটি এক ধরনের ভাইরাস দ্বারা হয়, যাকে সংক্ষেপে HIV বলা হয়। HIV দেহের রক্তস্রোতে প্রবেশ করার পর HIV রক্তের শ্বেত কণিকার T-লিম্ফোসাইটকে আক্রমণ করে। এতে এগুলো নষ্ট হয়ে যাওয়ায় দেহের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়। এর ফলে শরীরে নানা ধরনের রোগের সংক্রমণ ঘটে। এগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য হলো- শ্বাসতন্ত্রের রোগ, মস্তিষ্কের রোগ, পরিপাকতন্ত্রের রোগ এবং টিউমার।
বোর্ড বইয়ের অনুশীলনীর
বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
১. গাজরে প্রধানত কোনটি পাওয়া যায়?
✅ গ্লুকোজ
[খ] ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] বিটা ক্যারোটিন
২. স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলো হলো-
i. A, D, E
ii. A, B, C
iii. A, D, K
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
✅ i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
নিচের অনুচ্ছেদটি পড়ে ৩ ও ৪নং প্রশ্নের উত্তর দাও :
রহিমার ওজন ৫০ কেজি ও উচ্চতা ১. ৫ মিটার। গতকাল সকাল থেকে তার বমি ও পাতলা পায়খানা হওয়ায় দেহে পানির অভাবসহ ওজন হ্রাস পেয়ে ৪৭ কেজি হয়ে গেছে।
৩. রহিমার দেহে প্রয়োজনীয় উপাদানটির অভাবে-
i. রক্ত চলাচলে বিঘ্ন ঘটে
ii. পেশি নাজুক হয়ে পড়ে
iii. লবণের ভারসাম্য বজায় থাকে
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৪. অসুস্থ হওয়ার পর রহিমার ভরসূচি (BMI) কত হয়েছে?
[ক] ২২. ৩ (প্রায়)
✅ ২০. ৯ (প্রায়)
[গ] ৪৯. ২৫ (প্রায়)
[ঘ] ৪৪. ৭৫ (প্রায়)
৫. নিচের কোনটির অভাবে বয়স্ক মহিলাদের অস্টিমম্যালেসিয়া রোগ হয়
[ক] ফসফরাসের
[খ] লৌহের
✅ ক্যালসিয়ামের
[ঘ] পটাসিয়ামের
৬. ৬৫ কেজি দেড় মিটার উচ্চতা বিশিষ্ট একজন ব্যক্তির BMI নিচের কোনটি?
[ক] ৯৭. ৫
[খ] ৪৩. ৩৩
✅ ২৮. ৮৯
[ঘ] ০. ০৩
৭. ভিটামিন E এর অভাবে নিচের কোনটি ঘটে?
✅ ভ্রূণের মৃত্যু হতে পারে
[খ] বুক ধড়ফড় করতে পারে
[গ] অস্থির গঠন মজবুত হতে পারে
[ঘ] ধমনিতে ক্যালসিয়াম জমা হতে পারে
৮. খাদ্যের উপাদান কত প্রকার?
[ক] দুই
[খ] চার
✅ ছয়
[ঘ] আট
৯. এক গ্রাম শর্করা জারণে কত কিলোক্যালরি শক্তি উৎপন্ন হয়?
✅ ৪. ১
[খ] ৪. ২
[গ] ৪. ৩
[ঘ] ৪. ৪
১০. আমিষ গঠনের একক কোনটি?
[ক] হাইড্রোক্লোরিক এসিড
[খ] কার্বোলিক এসিড
[গ] ফরমিক এসিড
✅ অ্যামাইনো এসিড
১১. পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন কোনটি?
[ক] A
✅ C
[গ] D
[ঘ] K
১২. প্রভার উচ্চতা ১. ৭ মিটার এবং ওজন ৭০ কেজি। তার বি. এম. আই (BMI) কত?
[ক] ২৬. ২২
[খ] ২৫. ২২
✅ ২৪. ২২
[ঘ] ২৩. ২২
১৩. রক্তে হিমোগ্লোবিন্ তৈরি করে কোনটি?
[ক] শর্করা
[খ] ভিটামিন
[গ] আমিষ
✅ খনিজ লবণ
১৪. কোনটির অভাবে অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত হতে পারে না?
[ক] খনিজ লবণ
[খ] প্রোটিন
✅ ভিটামিন-সি
[ঘ] ভিটামিন-এ
১৫. তরমুজে কোনটি পাওয়া যায়?
[ক] গ্লুকোজ
[খ] ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
✅ সেগুলোজ
১৬. ১০ গ্রাম চিংড়িতে ১. ৯১ গ্রাম আমিষ আছে। এটি থেকে কী পরিমাণ শক্তি পাওয়া যাবে?
[ক] ৯৩ K. Cal
[খ] ৮৯ K. Cal
✅ ৮. ৯ K. Cal
[ঘ] ৭. ৮ K. Cal
১৭. একটি বাড়ন্ত শিশুর প্রত্যহ কী পরিমাণ ক্যালসিয়াম প্রয়োজন হয়?
✅ ৫০০-৬০০ mg
[খ] ৪৫০-৫৫০ mg
[গ] ৪০০-৪৫০ mg
[ঘ] ৩০০-৪০০ mg
১৮. তুবার ওজন ৫০ কেজি এবং উচ্চতা ১. ১ মিটার। তুবার বি এম আই কত?
✅ ৪১. ৩২
[খ] ৪২. ৩২
[গ] ৪৪. ৩২
[ঘ] ৪৬. ৩২
১৯. মানুষের প্রধান খাদ্য কোনটি?
[ক] স্নেহ
✅ শর্করা
[গ] আমিষ
[ঘ] ভিটামিন
২০. রাফেজ-এর কাজ কোনটি?
[ক] তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে
[খ] দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখে
[গ] হিমোগ্লোবিন গঠন করে
✅ অতিরিক্ত চর্বি কমানো
২১. রহিমের ওজন ৭২ কেজি এবং উচ্চতা ১. ৮ মিটার, রহিমের BMI কত?
✅ ২২. ২ (প্রায়)
[খ] ২৩. ২ (প্রায়)
[গ] ২৪. ২ (প্রায়)
[ঘ] ২৫. ২ (প্রায়)
২২. কোন জাতীয় খাদ্য আঁশযুক্ত?
✅ সেলুলোজ
[খ] স্টার্চ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] ভিটামিন
২৩. কোন জাতীয় খাদ্য সবচেয়ে বেশি তাপ ও শক্তি উৎপন্ন করে?
[ক] খাদ্যপ্রাণ
✅ স্নেহ পদার্থ
[গ] খনিজ লবণ
[ঘ] শর্করা
২৪. কোনটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন?
[ক] ভিটামিন A
[খ] ভিটামিন D
[গ] ভিটামিন C
✅ ভিটামিন B
২৫. মানবদেহে কয় ধরনের অ্যামাইনো এসিড রয়েছে?
✅ ২০
[খ] ১৮
[গ] ১৬
[ঘ] ১৪
২৬. ভিটামিন C এর অভাবে কোন রোগটি হয়?
✅ স্কার্ভি
[খ] অ্যানিমিয়া
[গ] বেরিবেরি
[ঘ] রাতকানা
২৭. ঢেঁকি ছাঁটা চাল ও আটায় কোন ভিটামিন থাকে?
[ক] রাইবোফ্ল্যাভিন
[খ] পিরিডক্সিন
[গ] কোবালমিন
✅ থায়ামিন
২৮. মিলনের ওজন ৭০ কেজি, উচ্চতা ১. ৫ মিটার হলে তার বি. এম. আই কত?
✅ ৩১. ১১
[খ] ৩৫. ১৫
[গ] ৪০. ১৩
[ঘ] ৪৬. ৬৬
২৯. ফুসফুসের ক্যান্সারের জন্য দায়ী-
i. সালফার ডাইঅক্সাইড
ii. কার্বন মনোঅক্সাইড
iii. নাইট্রোস অক্সাইড
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৩০. ভিটামিন ‘সি’-
i. অস্থির গঠন শক্ত ও মজবুত করে
ii. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
iii. ত্বকে ঘা সৃষ্টি করে, ক্ষত শুকাতে দেরি হয়
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
৩১. নিচের তথ্যগুলোর ভিত্তিতে প্রযোজ্য-
i. একমাত্র প্রাণিজ উৎস থেকে ভিটামিন ডি পাওয়া যায়
ii. পামতেল ভিটামিন "E" এর উত্তম উৎস
iii. "B" ভিটামিন সংখ্যায় এগারটি
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
খাদ্য ও পুষ্টি
সাধারণ বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
৩২. দেহ সুস্থ ও কাজের উপযোগী রাখার জন্য কী প্রয়োজন? (জ্ঞান)
[ক] পুষ্টি
✅ খাদ্য
[গ] নিরাপদ খাদ্য
[ঘ] সুষম খাদ্য
৩৩. খাদ্যের জটিল উপাদান ভেঙে দেহের গ্রহণ উপযোগী উপাদানে পরিণত হওয়ার প্রক্রিয়াকে কী বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] খাদ্য
[খ] শোষণ
✅ পুষ্টি
[ঘ] পরিশোষণ
৩৪. জীবদেহের জৈবিক ক্রিয়াগুলোকে নিয়ন্ত্রণ করে কে? (প্রয়োগ)
[ক] প্রস্বেদন
[খ] ব্যাপন
✅ তাপ
[ঘ] শ্বসন
৩৫. জীবদেহে খাদ্যের কাজ প্রধানত কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] দুটি
✅ তিনটি
[গ] চারটি
[ঘ] পাঁচটি
৩৬. খাদ্যের কোন উপাদান জীবের জীবনীশক্তির জোগান দেয়? (জ্ঞান)
[ক] পরিপাক
[খ] পুষ্টি
✅ পরিপোষক
[ঘ] খাদ্য
৩৭. প্রাণীরা কোনটির মাধ্যমে পরিপোষক গ্রহণ করে? (জ্ঞান)
✅ খাদ্য
[খ] পুষ্টি
[গ] পরিপাকতন্ত্র
[ঘ] শ্বসনতন্ত্র
৩৮. খাদ্য শোষিত হয়ে দেহকোষের প্রোটোপ্লাজমে সংযোজিত হওয়াকে কী বলে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বসন
[খ] পরিপাক
[গ] উৎসেচক
✅ আত্তীকরণ
৩৯. খাদ্যের উপাদান কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] ৪
[খ] ৫
✅ ৬
[ঘ] ৭
৪০. আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যের বিভিন্ন উপাদানগুলোর মধ্যে কোনটির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে? (জ্ঞান)
[ক] প্রোটিন
✅ শর্করা
[গ] স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ লবণ
৪১. শর্করার মধ্যে কোনটি রক্তের মাধ্যমে সারাদেহে পরিবাহিত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজ
[খ] গ্যালাকটোজ
✅ গ্লুকোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৪২. কোন খাদ্য উপাদান খুব কম সময়ে তাপ উৎপন্ন করে দেহে শক্তি জোগায়? (জ্ঞান)
✅ শর্করা
[খ] স্নেহ
[গ] আমিষ
[ঘ] ভিটামিন
৪৩. আমাদের মোট ক্যালরির শতকরা কত ভাগ শর্করা থেকে গ্রহণ করা দরকার? (জ্ঞান)
[ক] ৪৮-৫০
✅ ৫৮-৬০
[গ] ৬৮-৭০
[ঘ] ৭০-৭৫
৪৪. একজন পূর্ণবয়স্ক পুরুষের শর্করার দৈনিক চাহিদা তার দেহের প্রতি কিলোগ্রাম ওজনের জন্য কত হওয়া দরকার? (জ্ঞান)
[ক] ২ থেকে ৩ গ্রাম
[খ] ৩ থেকে ৫ গ্রাম
✅ ৪ থেকে ৬ গ্রাম
[ঘ] ৬ থেকে ৮ গ্রাম
৪৫. আমিষে শতকরা কত ভাগ নাইট্রোজেন আছে? (জ্ঞান)
[ক] ৯%
[খ] ১২%
✅ ১৬%
[ঘ] ২১%
৪৬. আমিষ পরিপাক হওয়ার পর কিসে পরিণত হয়? (জ্ঞান)
[ক] সরল শর্করায়
[খ] গ্লুকোজে
✅ অ্যামাইনো এসিডে
[ঘ] ফ্রুকটোজে
৪৭. এ পর্যন্ত কত প্রকার অ্যামাইনো এসিডের সন্ধান পাওয়া গেছে? (জ্ঞান)
✅ ২০ প্রকার
[খ] ১৬ প্রকার
[গ] ১৫ প্রকার
[ঘ] ১২ প্রকার
৪৮. কাকে ফল শর্করা বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] গ্লুকোজ
✅ ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৪৯. সব ধরনের শাকসবজিতে কোন শর্করাটি উপস্থিত থাকে? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজ
[খ] সুক্রোজ
✅ সেলুলোজ
[ঘ] ল্যাকটোজ
৫০. পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক ন্যূনতম কত গ্রাম শর্করা জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করতে হবে? (জ্ঞান)
[ক] ২০০ গ্রাম
✅ ৩০০ গ্রাম
[গ] ৪০০ গ্রাম
[ঘ] ৫০০ গ্রাম
৫১. খাদ্যের তাপশক্তি মাপার একককে কী বলা হয়? (জ্ঞান)
[ক] ক্যালরি
[খ] জুল
[গ] কুলম্ব
✅ কিলোক্যালরি
৫২. এক কিলোক্যালরি সমান কত ক্যালরি? (জ্ঞান)
[ক] ১০০ ক্যালরি
✅ ১,০০০ ক্যালরি
[গ] ৫,০০০ ক্যালরি
[ঘ] ১০,০০০ ক্যালরি
৫৩. কয়টি পদার্থের সমন্বয়ে আমিষ গঠিত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ২
[খ] ৩
✅ ৪
[ঘ] ৫
৫৪. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিডের সংখ্যা কয়টি? (জ্ঞান)
[ক] ২০
[খ] ১২
✅ ৮
[ঘ] ৫
৫৫. আমাদের দেহকোষের বেশিরভাগ কী দ্বারা গঠিত? (জ্ঞান)
✅ প্রোটিন
[খ] কার্বোহাইড্রেট
[গ] ফ্যাট
[ঘ] খনিজ লবণ
৫৬. প্রাণিদেহের শুষ্ক ওজনের শতকরা কত ভাগ প্রোটিন? (জ্ঞান)
[ক] ৩০%
[খ] ৩৫%
[গ] ৪০%
✅ ৫০%
৫৭. প্রতি কিলোগ্রাম দৈহিক ওজনের জন্য প্রোটিনের চাহিদা কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪ গ্রাম
[খ] ৩ গ্রাম
[গ] ২ গ্রাম
✅ ১ গ্রাম
৫৮. স্নেহ জাতীয় খাদ্য দহনে কতটুকু শক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১ Kcal/gm
[খ] ৪. ১ Kcal/kg
✅ ৯. ৩ Kcal/gm
[ঘ] ৯. ৩ Kcal/kg
৫৯. খাদ্যে দৈনিক কত গ্রাম প্রাণিজ স্নেহ খাদ্য থাকা প্রয়োজন? (জ্ঞান)
[ক] ৫ গ্রাম
[খ] ১০ গ্রাম
✅ ১৫ গ্রাম
[ঘ] ২০ গ্রাম
৬০. কোন খাদ্য উপাদানের অভাবে চর্মরোগ দেখা দেয়? (জ্ঞান)
✅ চর্বি
[খ] ভিটামিন
[গ] আমিষ
[ঘ] শর্করা
৬১. সবচেয়ে বেশি ক্যালরি উৎপাদনকারী খাদ্য উপাদান কোনটি? (জ্ঞান)
[ক] আমিষ
[খ] শর্করা
✅ স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ পদার্থ
৬২. খাদ্যে কত ধরনের ফ্যাটি এসিড পাওয়া যায়? (অনুধাবন)
✅ ২০ ধরনের
[খ] ২২ ধরনের
[গ] ১৮ ধরনের
[ঘ] ১৬ ধরনের
৬৩. উৎস অনুসারে স্নেহ পদার্থ কত প্রকার? (জ্ঞান)
✅ দুই প্রকার
[খ] তিন প্রকার
[গ] চার প্রকার
[ঘ] পাঁচ প্রকার
৬৪. দেহের অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণে কে সহায়তা করে থাকে? (জ্ঞান)
[ক] ভিটামিন
✅ খনিজ লবণ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] স্নেহ পদার্থ
৬৫. একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক মোট ক্যালরি চাহিদার কত ভাগ স্নেহজাতীয় খাদ্য থেকে আসা উচিত? (জ্ঞান)
[ক] ৪০-৪৫%
[খ] ৩০-৪০%
[গ] ১৫-২০%
✅ ১০-১৫%
৬৬. শর্করা, প্রোটিন ও স্নেহ পদার্থের খাদ্য ক্যালরি যথাক্রমে- (অনুধাবন)
[ক] ৪ kcal/gm, ৪. ১ kcal/gm, ৭ kcal/gm
✅ ৪. ১ kcal/gm, ৪. ১ kcal/gm, ৯. ৩ kcal/gm
[গ] ৪. ৫ kcal/gm, ৪. ২ kcal/gm, ৯. ৫ kcal/gm
[ঘ] ৪. ২ kcal/gm, ৪. ৫ kcal/gm, ৮ kcal/gm
৬৭. মানবদেহে কোন খাদ্য উপাদান অপাচ্য থেকে যায়? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন
[খ] শর্করা
✅ সেলুলোজ
[ঘ] সম্পৃক্ত ফ্যাট
৬৮. পেশিতে শর্করা কিরূপে জমা থাকে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বেতসার
[খ] সেলুলোজ
✅ গ্লাইকোজেন
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৬৯. খাদ্যের কাজ কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] চর্মরোগ প্রতিরোধ
✅ দেহের ক্ষয়পূরণ
[গ] কোষ্ঠকাঠিন্য দূর
[ঘ] সৌন্দর্য বৃদ্ধি
৭০. খাদ্যের সরল উপাদান শোষিত হয় কার দ্বারা? (প্রয়োগ)
[ক] কৈশিক জালিকা
[খ] ক্ষুদ্রান্ত্র
[গ] শিরা ও ধমনি
✅ জীবকোষ
৭১. অ্যামাইনো এসিডের আবশ্যকীয় উপাদান নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন
[খ] হাইড্রোজেন
[গ] অক্সিজেন
✅ নাইট্রোজেন
৭২. নিচের কোনটি শক্তি জোগান দেয়? (অনুধাবন)
✅ শর্করা
[খ] ভিটামিন
[গ] পানি
[ঘ] খনিজ লবণ
৭৩. কোন খাদ্যটির প্রধান অংশ শর্করা? (অনুধাবন)
[ক] সরিষা
[খ] ইলিশ মাছ
[গ] পেয়ারা
✅ আলু
৭৪. মানবদেহে পুষ্টিতে কোনটির ভূমিকা অপরিহার্য? (অনুধাবন)
[ক] আমিষ
✅ শর্করা
[গ] চর্বি
[ঘ] ভিটামিন
৭৫. শক্তি উৎপাদনকারী খাদ্য উপাদান কোনটি? (অনুধাবন)
✅ শর্করা
[খ] আমিষ
[গ] ভিটামিন
[ঘ] খনিজ লবণ
৭৬. সকল শর্করা নিচের কোন মৌলিক উপাদানগুলোর সমন্বয়ে গঠিত? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন
[খ] কার্বন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
✅ কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন
[ঘ] হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
৭৭. যকৃতে শর্করা কিরূপে থাকে? (জ্ঞান)
[ক] শ্বেতসার
[গ] সেলুলোজ
[গ] ফ্রুকটোজ
✅ গ্লাইকোজেন
৭৮. সর্বাপেক্ষা সহজপাচ্য খাদ্য উপাদান কোনটি? (প্রয়োগ)
[ক] স্নেহ
[খ] আমিষ
[গ] ভিটামিন
✅ শর্করা
৭৯. নিচের কোনটির উপস্থিতির কারণে আমিষের গঠন অন্যান্য উপাদান থেকে স্বতন্ত্র? (প্রয়োগ)
[ক] কার্বন
[খ] পটাসিয়াম
✅ নাইট্রোজেন ঘ হাইড্রোজেন
৮০. বর্ণহীন, গন্ধহীন ও মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাদ্য উপাদান কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন
✅ শর্করা
[গ] স্নেহপদার্থ
[ঘ] ভিটামিন
৮১. নিচের কোনটি মিষ্টি ফলে ও ফুলের মধুতে থাকে? (অনুধাবন)
[ক] গ্লুকোজ
✅ ফ্রুক্টোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] সেলুলোজ
৮২. প্রাণিজ শর্করার উদাহরণ নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] গ্লুকোজ
[খ] সুক্রোজ
[গ] সেলুলোজ
✅ গ্লাইকোজেন
৮৩. কোষ্ঠকাঠিন্য রোধক শর্করা নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
✅ সেলুলোজ
[খ] গ্লুকোজ
[গ] গ্যালাকটোজ
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৮৪. কোষের নিউক্লিক এসিড গঠনে অংশ নেয় কোনটি? (অনুধাবন)
✅ পেন্টোজ
[খ] সেলুলোজ
[গ] গ্লুকোজ
[ঘ] ফ্রুকটোজ
৮৫. শর্করা থেকে সংশ্লেষ হয় কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] প্রোটিন ও ভিটামিন
[খ] ভিটামিন ও মিনারেলস
✅ প্রোটিন ও ফ্যাট
[ঘ] প্রোটিন ও মিনারেলস
৮৬. ক্যালরির পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে কোন জাতীয় খাদ্যে? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
[খ] প্রোটিন
[গ] ভিটামিন
✅ চর্বি
৮৭. আমিষ কোন কোন মৌলিক পদার্থের সমন্বয়ে গঠিত হয়? (অনুধাবন)
[ক] কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন
[খ] কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন
[গ] কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, আয়োডিন
✅ কার্বন, হাইড্রোজেন, অক্সিজেন, নাইট্রোজেন
৮৮. প্রাণিজ প্রোটিনের পুষ্টিমূল্য বেশি হয় কেন? (অনুধাবন)
[ক] নাইট্রোজেন বেশি থাকে বলে
✅ অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড বেশি থাকে বলে
[গ] কার্বনের ভাগ বেশি বলে
[ঘ] হাইড্রোজেনের ভাগ বেশি বলে
৮৯. নিচের কোন খাদ্যে প্রোটিনের ভাগ বেশি আছে? (অনুধাবন)
[ক] ইলিশ
✅ মুরগির মাংস
[গ] হাঁসের ডিম
[ঘ] গরুর দুধ
৯০. নিচের প্রোটিনজাত খাদ্যগুলোর মধ্যে কোনটির শক্তিমূল্য বেশি? (অনুধাবন)
[ক] খাসির মাংস
[খ] চিংড়ি মাছ
✅ দই
[ঘ] রুই মাছ
৯১. কাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি? (অনুধাবন)
[ক] প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ
[খ] প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা
[গ] বৃদ্ধ মহিলা
✅ কিশোর
৯২. কিসের ওপর স্নেহ পদার্থের বৈশিষ্ট্য নির্ভর করে? (অনুধাবন)
✅ ফ্যাটি এসিড
[খ] গ্লিসারল
[গ] অ্যামাইনো এসিড
[ঘ] অ্যাসিটিক এসিড
৯৩. সাধারণ তাপমাত্রায় নিচের কোনটি কঠিন অবস্থায় থাকে? (অনুধাবন)
[ক] অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
✅ সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড
[গ] বাদামের তেল
[ঘ] স্নেহ পদার্থ
৯৪. কোনটি চর্মরোগ প্রতিরোধ করে? (অনুধাবন)
[ক] আমিষ
✅ স্নেহ পদার্থ
[গ] খাদ্যপ্রাণ
[ঘ] শর্করা
৯৫. কিসে ক্যালরি সবচেয়ে বেশি? (অনুধাবন)
[ক] ভাত
[খ] রুটি
✅ মাখন
[ঘ] মিষ্টি কুমড়া
৯৬. স্নেহ জাতীয় খাদ্য গঠিত হয় কীভাবে? (অনুধাবন)
✅ ফ্যাটি এসিড ও গ্লিসারলের সমন্বয়ে
[খ] অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে
[গ] ফ্যাটি এসিড ও অক্সালিক এসিডের সমন্বয়ে
[ঘ] গ্লিসারল ও অ্যামাইনো এসিডের সমন্বয়ে
৯৭. শরীরে স্নেহ পদার্থের অভাবে কোনটি ঘটে? (অনুধাবন)
[ক] শরীরের ওজন কমে যায়
[খ] এন্টিবডি তৈরিতে বিঘ্ন ঘটে
[গ] কোষ্ঠকাঠিন্য রোগ হয়
✅ চামড়া খসখসে হয়ে যায়
৯৮. চর্মরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] মাছ
[খ] আলু
✅ মাখন
[ঘ] ডিম
৯৯. খাদ্য পৌষ্টিকতন্ত্রে হজমের পর সরল উপাদানগুলো শোষণ করে নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] বৃহদন্ত্র
[খ] পরিপাকতন্ত্র
[গ] রক্ত
✅ জীবকোষ
১০০. আমরা দৈনিক খাদ্যের মধ্যে ভাত ও রুটি বেশি খাই। এগুলো কী ধরনের খাদ্য? (জ্ঞান)
[ক] প্রোটিন
✅ শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] খনিজ লবণ
১০১. মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ডাল কী ধরনের খাদ্য? (জ্ঞান)
✅ প্রোটিন
[খ] শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] স্নেহ
১০২. শর্করা পরিপাকের মাধ্যমে কিসে পরিণত হয়? (জ্ঞান)
[ক] ফ্রুকটোজে
[খ] সেলুলোজে
[গ] গ্যালাকটোজে
✅ গ্লুকোজে
১০৩. একজন ৬০ কেজি ওজনের পুরুষ মানুষের গড়ে প্রতিদিন শর্করার চাহিদা কত হবে? (প্রয়োগ)
✅ ৩০০ গ্রাম
[খ] ৩০২ গ্রাম
[গ] ৩২০ গ্রাম
[ঘ] ৩৪০ গ্রাম
১০৪. মাংসে কোনটি উপস্থিত থাকে? (অনুধাবন)
✅ গ্লাইকোজেন
[খ] সেলুলোজ
[গ] ল্যাকটোজ
[ঘ] সুক্রোজ
১০৫. স্নেহ জাতীয় খাদ্যে ক্যালরির পরিমাণ কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১ kcal/gm
[খ] ৫. ৩ kcal/gm
[গ] ৭. ২ kcal/gm
✅ ৯. ৩ kcal/gm
১০৬. একজন ব্যক্তির ওজন ৫৭ কেজি। ঐ ব্যক্তির প্রাত্যহিক প্রোটিনের চাহিদা কত? (প্রয়োগ)
[ক] ২৮ গ্রাম
✅ ৫৭ গ্রাম
[গ] ১১৪ গ্রাম
[ঘ] ১৬১ গ্রাম
১০৭. ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষায় কোন খাদ্য উপাদানটি ভালো ভূমিকা রাখবে? (প্রয়োগ)
[ক] শর্করা
[খ] প্রোটিন
✅ স্নেহ পদার্থ
[ঘ] ভিটামিন
১০৮. প্রতি গ্রাম স্নেহ পদার্থের শক্তিমূল্য কত? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ৩ কিলোক্যালরি
[খ] ৬. ৩ কিলোক্যালরি
[গ] ৮. ৩ কিলোক্যালরি
✅ ৯. ৩ কিলোক্যালরি
১০৯. একজন ব্যক্তি মোটা দেহের অধিকারী। নিচের কোন খাদ্য উপাদানের ফলাফল এটি? (প্রয়োগ)
✅ স্নেহ পদার্থ
[খ] শর্করা
[গ] ভিটামিন
[ঘ] আমিষ
১১০. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড নিচের কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] কোলেস্টরল
[খ] ল্যাকটোজ
[গ] ফ্যাট
✅ তেল
১১১. খাদ্য কীভাবে দেহে গ্রহণ উপযোগী হয়ে ওঠে? (অনুধাবন)
[ক] খাদ্যসার দেহ থেকে বের হওয়ার পর
✅ সরল উপাদানে পরিণত হওয়ার পর
[গ] মুখের লালা মিশ্রিত হওয়ার পর
[ঘ] বৃহদন্ত্রের দ্বারা হজম হওয়ার পর
১১২. প্রায় সকল খাদ্যে অপরিহার্য মৌলিক উপাদান হিসেবে কোনটি থাকে? (অনুধাবন)
[ক] হাইড্রোজেন
[খ] অক্সিজেন
✅ কার্বন
[ঘ] নাইট্রোজেন
১১৩. পুষ্টিবিজ্ঞানে আমিষকে অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে বিবেচনা করার কারণ কোনটি? (উচ্চতর দক্ষতা)
✅ এটি দেহে নাইট্রোজেন সরবরাহ করতে পারে
[খ] এর গঠন ও গুরুত্ব অন্যান্য উপাদান থেকে স্বতন্ত্র
[গ] রক্তের অতি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান বলে
[ঘ] দেহে রোগের এন্টিবডি হিসেবে কাজ করে
১১৪. নিচের কোন খাদ্যটি হতে অধিক শক্তি পাওয়া যায়? (অনুধাবন)
[ক] গরুর দুধ
[খ] মহিষের দুধ
[গ] দই
✅ ছানা
১১৫. খাদ্যের ক্যালরি মূল্য বলতে কী বোঝায়? (উচ্চতর দক্ষতা)
[ক] একটি খাদ্য থেকে মোট কত শক্তি পাওয়া যাবে তা
[খ] একটি খাদ্য থেকে কতখানি তাপমূল্য পাওয়া যাবে তা
✅ একটি খাদ্য সম্পূর্ণভাবে জারণের ফলে কতখানি শক্তি মুক্ত হবে তা
[ঘ] একটি খাদ্য কতখানি দেহে গ্রহণ উপযোগী হবে তা
১১৬. মেদবহুল দেহে সহজে রোগ আক্রমণ করে কেন? (উচ্চতর দক্ষতা)
[ক] দেহে শ্বসন ক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়
[খ] দেহে তাপশক্তি কম খরচ হওয়ায়
[গ] দেহে পরিপাক প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটায়
✅ দেহে রক্ত চলাচলে ব্যাঘাত ঘটায়
১১৭. পরিপাকের জন্য অপ্রয়োজনীয় কোনটি? (অনুধাবন)
✅ পরিপোষক
[খ] খাদ্য
[গ] শর্করা
[ঘ] প্রোটিন
১১৮. পরিপাকের জন্য অপ্রয়োজনীয় কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] খাদ্য
[খ] শর্করা
✅ গ্লুকোজ
[ঘ] প্রোটিন
১১৯. কিসের ফলে খাদ্যস্থ রাসায়নিক শক্তি তাপ ও গতিশক্তিরূপে মুক্ত হয়? (জ্ঞান)
[ক] চলন
[খ] সালোকসংশ্লেষণ
✅ শ্বসন
[ঘ] জৈবিক ক্রিয়া
১২০. জটিল খাদ্যকে সরল খাদ্যে পরিণত করতে সাহায্য করে কোনটি? (জ্ঞান)
✅ উৎসেচক
[খ] ভিটামিন
[গ] নিউট্রিয়েন্টস
[ঘ] খনিজ লবণ
১২১. দেহের পরিপোষক খাদ্য কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] খনিজ লবণ ও স্নেহ পদার্থ
✅ আমিষ ও শর্করা
[গ] ভিটামিন ও স্নেহ পদার্থ
[ঘ] খনিজ লবণ ও ভিটামিন
১২২. দেহের শক্তি উৎপাদক খাদ্য কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] খনিজ লবণ ও শর্করা
[খ] ভিটামিন ও শর্করা
✅ স্নেহ পদার্থ ও শর্করা
[ঘ] আমিষ ও শর্করা
১২৩. দেহের রোগ প্রতিরোধে সহায়তাকারী ও সংরক্ষক খাদ্য উপাদান কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] ভিটামিন, খনিজ লবণ ও শর্করা
[খ] ভিটামিন, খনিজ লবণ ও স্নেহপদার্থ
[গ] স্নেহপদার্থ, আমিষ ও শর্করা
✅ ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি
১২৪. আমিষযুক্ত খাদ্যকে আমরা কী বলি? (অনুধাবন)
✅ দেহ গঠনকারী
[খ] দেহ সংরক্ষক
[গ] শক্তি উৎপাদক
[ঘ] রোগ প্রতিরোধকারী
১২৫. ফল শর্করা বলে কোনটিকে? (জ্ঞান)
[ক] গ্লুকোজ
✅ ফ্রুকটোজ
[গ] সুক্রোজ
[ঘ] ল্যাকটোজ
১২৬. এক খাদ্য ক্যালরি বলতে কী বোঝায়? (জ্ঞান)
✅ এক কিলোক্যালরি
[খ] দুই কিলোক্যালরি
[গ] তিন কিলোক্যালরি
[ঘ] চার কিলোক্যালরি
১২৭. কোনটি পরিপাকের পর দেহে অ্যামাইনো এসিডের প্রাপ্তি ঘটায়? (অনুধাবন)
[ক] ভাত
✅ মাংস
[গ] চর্বি
[ঘ] চিনি
১২৮. এক গ্রাম প্রোটিন/শর্করা থেকে কত কিলোক্যালরি তাপশক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ২. ১
[খ] ৩. ৫
✅ ৪. ১
[ঘ] ৫. ১
১২৯. এক গ্রাম স্নেহ পদার্থ থেকে কত কিলোক্যালরি তাপশক্তি উৎপন্ন হয়? (জ্ঞান)
[ক] ৪. ১
[খ] ৬. ৫
[গ] ৮. ৩
✅ ৯. ৩
১৩০. অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] মাছের চর্বি ও সরিষার তেল
[খ] সয়াবিন তেল ও মাংসের চর্বি
[গ] মাছের ও মাংসের চর্বি
✅ সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল
১৩১. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] মাছের চর্বি ও সরিষার তেল
[খ] সয়াবিন তেল ও মাংসের চর্বি
✅ মাছের ও মাংসের চর্বি
[ঘ] সরিষার তেল ও সয়াবিন তেল
১৩২. চর্মরোগ দেখা দিতে পারে কোনটির অভাবে? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
✅ স্নেহ পদার্থ
[গ] প্রোটিন
[ঘ] ভিটামিন
১৩৩. স্নেহ পদার্থের অভাবে দেহে কী রোগ সৃষ্টি হতে পারে? (জ্ঞান)
[ক] বেরিবেরি
[খ] রাতকানা
✅ একজিমা
[ঘ] অ্যানিমিয়া
১৩৪. পরিপাককৃত খাদ্য শোষিত হয়ে কোথায় সংযোজিত হয়? (অনুধাবন)
[ক] কৌশিক জালিকায়
[খ] ক্ষুদ্রান্ত্রে
[গ] শিরা ও ধমনিতে
✅ প্রোটোপ্লাজমে
১৩৫. প্রাণিদেহে খাদ্য ঘাটতিতে শক্তি সরবরাহ করে কোনটি? (অনুধাবন)
[ক] শর্করা
✅ গ্লাইকোজেন
[গ] রাইবোজ
[ঘ] শ্বেতসার
১৩৬. লাইনোলেনিক সমৃদ্ধ খাদ্য প্রতিরোধ করে কোন রোগ? (অনুধাবন)
[ক] রাতকানা
[খ] বেরিবেরি
✅ চর্মরোগ
[ঘ] অ্যানিমিয়া
১৩৭. তুমি এক গ্রাম চর্বি খেলে কি পরিমাণ খাদ্যশক্তি পাবে? (প্রয়োগ)
[ক] ৮. ৩ কিলোক্যালরি
✅ ৯. ৩ কিলোক্যালরি
[গ] ১০. ৩ কিলোক্যালরি
[ঘ] ১২. ৩ কিলোক্যালরি
১৩৮. মানবদেহ কোন অ্যামাইনো এসিডগুলো সংশ্লেষ করতে অক্ষম? (অনুধাবন)
[ক] লিউসিন ও প্রোলিন
[খ] লাইসিন ও গ্লাইসিন
[গ] গ্লাইসিন ও প্রোলিন
✅ লিউসিন ও লাইসিন
১৩৯. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড কোনগুলো? (অনুধাবন)
[ক] লিউসিন ও প্রোলিন
[খ] লাইসিন ও গ্লাইসিন
[গ] গ্লাইসিন ও প্রোলিন
✅ লিউসিন ও লাইসিন
১৪০. কোন দুটি খাদ্য থেকে সমপরিমাণ ক্যালরি পাওয়া যাবে? (অনুধাবন)
✅ মাংস ও শস্যদানা
[খ] মাংস ও দুধ
[গ] দুধ ও শস্যদানা
[ঘ] শস্যদানা ও ফল
বহুপদী সমাপ্তিসূচক বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
১৪১. অপরিহার্য অ্যামাইনো এসিড- (প্রয়োগ)
i. লাইসিন ও ট্রিপেটোফ্যান
ii. মিথিওনিন ও ভ্যালিন
iii. লিউসিন ও আইসোলিউসিন
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] i ও ii
[গ] ii ও iii
✅ i, ii ও iii
১৪২. প্রোটিন দিয়ে তৈরি- (অনুধাবন)
i. দেহের অস্থি ও পেশি
ii. লোম ও পাখির পালক
iii. নখ ও পশুর শিং
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] i ও ii
[গ] i ও iii
✅ i, ii ও iii
১৪৩. স্নেহ পদার্থ পরিপাক হয়ে পরিণত হয়- (অনুধাবন)
i. অ্যামাইনো এসিডে
ii. ফ্যাটি এসিডে
iii. গ্লিসারলে
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
✅ ii ও iii
[ঘ] র, ii ও iii
১৪৪. স্নেহ জাতীয় খাদ্যের অন্তর্গত- (অনুধাবন)
i. মাংসের চর্বি
ii. ডিমের কুসুম
iii. মাখন ও পনির
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
✅ i, ii ও iii
১৪৫. প্রাণিজ স্নেহ পদার্থের বৈশিষ্ট্য- (অনুধাবন)
i. সাধারণ তাপমাত্রায় কঠিন
ii. সাধারণত ত্বকের নিচে থাকে
iii. সম্পৃক্ত ফ্যাটি এসিডের মাত্রা কম
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
১৪৬. দেহের পুষ্টি, বৃদ্ধি ও শক্তি উৎপাদনের সহায়ক (অনুধাবন)
i. পানি
ii. স্নেহ পদার্থ
iii. শ্বেতসার
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i ও ii
[খ] i ও iii
✅ ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
১৪৭. জীবের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও পুষ্টির জন্য প্রয়োজন - (অনুধাবন)
i. ভিটামিন
ii. রাইবোফ্ল্যাভিন ও খনিজ লবণ
iii. গ্লিসারল
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] ii
✅ i ও ii
[ঘ] i ও iii
১৪৮. খাদ্যের শক্তিকে পরিমাপ করার একক- (অনুধাবন)
i. ক্যালরি
ii. কিলোক্যালরি
iii. তাপশক্তি
নিচের কোনটি সঠিক?
[ক] i
[খ] ii
✅ i ও ii
[ঘ] ii ও iii
অভিন্ন তথ্যভিত্তিক বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর
নিচের উদ্দীপকটি পড়ে ১৪৯ ও ১৫০নং প্রশ্নের উত্তর দাও :
সেলিম সাধারণত সকালে আটার রুটি খায়। বন্ধের দিনে ময়দার রুটি ও সুজির হালুয়া খায়। নাশতায় ডিম সিদ্ধ খাওয়া সে পছন্দ করে।
১৪৯. সেলিম প্রোটিন পায় কোথা থেকে? (প্রয়োগ)
[ক] আটার রুটি
✅ সিদ্ধ ডিম
[গ] সুজির হালুয়া
[ঘ] ময়দার রুটি
১৫০. সেলিমের শ্বেতসারের চাহিদা পূরণ করে- (প্রয়োগ)
i. আটার রুটি
ii. সুজির হালুয়া
iii. ডিম সিদ্ধ
নিচের কোনটি সঠিক?
✅ i ও ii
[খ] i ও iii
[গ] ii ও iii
[ঘ] i, ii ও iii
😊
ReplyDelete